Aus Freude am Wein.
Als persönliches Hobby beschäftige ich mich mit Wein, der sich in einer verschlossenen Flasche oder im Fass befindet. Nach meiner persönlichen Erfahrung können dabei geschmackliche Unterschiede wahrgenommen werden, ohne dass dem Wein Stoffe zugesetzt werden.
Dabei interessiert mich das Zusammenspiel von Geschmack, Aufmerksamkeit und den Bedingungen einer Verkostung: Temperatur, Belüftung und die eigenen Erwartungen prägen den Eindruck.
Deshalb interessiert mich das eigene Urteil der Verkostenden: Was nehmen Sie wahr? Was bleibt gleich? Und gibt es möglicherweise gar keinen wahrnehmbaren Unterschied? Alle Antworten dürfen offenbleiben.
Wie könnte ein möglichst offener Vergleich aussehen?
Eine Möglichkeit ist eine verblindete Verkostung mit einer unveränderten Vergleichsprobe unter möglichst gleichen Bedingungen: gleiche Gläser, Temperatur und Standzeit, verdeckte Kennzeichnung und eine zufällige Reihenfolge.